Die kleinen Energiespender lassen sich ideal zur Arbeit, zur Schule, zum Sport oder auf Reisen mitnehmen. Da sie keinen raffinierten Zucker enthalten, verursachen sie auch keine unangenehmen Blutzuckerschwankungen. Stattdessen versorgen sie den Körper mit Energie, sättigen gut und fördern die Vitalität und das Wohlbefinden.
Kokos & Datteln
Zutaten:
- Cashewkerne 50g
- Medjool Datteln 250g
- Kokosraspeln 40g
- Kokosöl 1EL
Zubereitung:
Die Cashwekerne im Mixer 10 sek. zu Pulver zerkleinern. Kokosraspeln, Kokosöl und 1 EL Wasser zugeben 1 Min pürieren bis eine glatte Masse entsteht. Aus der Masse mit angedeuteten Händen Kugeln formen. Die Kugeln in dem restlichen Kokosrapseln wälzen und im Kühlschrank 10min fest werden lassen.
Quinoa Datteln
Zutaten:
- Gold-Leinsamen 30g
- Kokosnuss frisch, geraspelt 30g Kokosraspeln
- Hanfprotein 60g
- Mandeln 60g
- Rote Quinoa gegart 400g
- Medjool Datteln 100g
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine eckige Form (20x20cm) mit Backpapier auslegen. Leinsamen im Mixer zerkleinern, Proteinpulver und Mandeln hinzufügen und 10sek. Weitermixen. Quinoa und Datteln zugeben, alles zu einer glatten Masse pürieren. Die Masse in eine Form füllen und 25 min backen. Danach abkühlen lassen, in 16 Quadrate schneiden und schon ist es fertig. In einer luftdichten Dose 4 Tage haltbar im Kühlschrank bis etwas 1 Woche haltbar.
Erdnuss & Kakao
Zutaten:
- Haferflocken 135g
- Molkeproteinpulver 90g
- Gepuffter Vollkornreis 20g
- Erdnussmus 85g
- Kakaonibs 2EL
- Honig 85g
- Mark einer Vanilleschote
Zubereitung:
Eine eckige Form (20x20cm) mit Backpapier legen. Die Haferflocken im Mixer fein zerkleinern. in einer Schüssel mit Proteinpulver und Puffreis mischen. Erdnussmus, Honig und Vanillemark in einem Topf schmelzen. Unter den Flockenmix rühren und die Kakaonibs untermischen. Die Masse in die Form füllen und im Kühlschrank 30m Fest werden lassen. Aus der Form stürzen in 16 Riegel schneiden oder zu Kugeln formen lm Kühlschrank aufbewahren.
Äpfel & Datteln
Zutaten:
- 3 Äpfel geschält/ 120ml Apfelsaft
- Walnusskerne 60g
- Medjool Datteln 180g
- Zimt 1 TL
- Kokosöl 60g
- Kokossirup 2EL
- Haferflocken 125g
- Sesamsamen 2EL
- Weizenvollkornmehl 50g
Zubereitung:
Backofen auf 180’Grad vorheizen. Eine eckige Form (20x20cm) mit Backpapier auslegen. Apfel. Apfelsaft, 90g Datteln, Kokosöl und Kokossirup mischen. Haferflocken, Sesam, Mehl, Zimt Walnüsse und restl, Datteln untermischen. Die Masse 1O mim quellen lassen, dann in
die Form füllen und im Oten 5O min hacken. Danach sofort in 12-16 Riegel schneiden und in der Form auskühlen lassen. In einer luftdichten Dose 4 Tage, im Kühlschrank 1 Woche haltbar.
Lebkuchen Bällchen
Zutaten:
150g Mandeln
150g Walnüsse
2El Carob
2 El Kakao
5Tl Lebkuchengewürz
1/2 TL Vanille
4 Datteln
40g Rosinen
Hirseflocken
1.Mandeln und Walnüsse mahlen
2.Carob, Kakao und die Gewürze dazugeben
Datteln pürieren
Alles vermengen und evtl Wasser dazu geben, bis man Kugeln formen kann.
3. Schoko-Glasur
aus 60 g Kokosöl und 1 El Caron und 1 El Kakao,
die Kugeln darin wälzen und mit Walnüssen bestreuen.
Viel Spaß beim nachmachen 🙂
Liebe Grüße, Angela