Kombu-cha Seine Inhaltsstoffe sind: Essigsäure, Milchsäure, Hefen, Zucker, Spurenelemente, Vitamine, Mineralien, Ethanol, Enzyme, Kohlensäure, Gluconsäure Was ist Kombucha? Kombucha ist ein fermentiertes Gärgetränk, bestehend aus gesüßtem Tee, dem Scoby und der Ansatzflüssigkeit.. Scoby heißt: Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast, es ist eine komplexe Symbiose von Bakterien und Hefepilzen. Bei der Zugabe von Tee