Kaskuchen von der Alm
Mürbeteig:
250g Mehl
130g Butter
100g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 Tl Backpulver
etwas abgeriebene Zitronenschale
Alle Zutaten zu einem Teig kneten und 1/2h kühl stellen, später etwas für die Deko obendrauf zurückbehalten
Für den Belag: Eier extra verquirlen
1 kg Magertopfen Die anderen Zutaten alle zusammen verquirlen,
4 Eier es wird flüssig.
1 Stamperl Holundersirup Den Mürbeteig in einer 26iger Springform
Saft einer Orange auswellen, mit Rand
2 Pck Vanillepudding Belag reingießen und im vorgeheizten
1 Tl Tonka Backofen bei 170 °C 60-75 Minuten backen.
50g flüssige Butter Die Kekse die letzten 10 Minuten mit backen und
100g Rahm später auf den Kuchen legen.
300ml Milch Lecker kann ich nur empfehlen zum Nachbacken.
Angela Alter
