Unterschiede zwischen Weißdorn und Rotdorn

Die europäische Arzneimittelkommission hat Crataegus als traditionelles, pflanzliches Arzneimittel eingestuft. Er wirkt vor allem als Begleittherapie und auch vorbeugend bei nervösen Herzbeschwerden und leichten Stresssymptomen.

CHARAKTER

Gleiche Blätter, gleiche wehrige Dornen, gleiche Heckentauglichkeit – Rotdorn und Weißdorn haben einiges gemeinsam. Und sind auch im Grunde das Gleiche.

Als Rotdorn werden rot blühende Weißdornsorten bezeichnet. Sie unterscheiden sich vor allem in folgenden Punkten:

• Blütenfarbe und -form

• Fruchtbildung

• Einsatz im Garten

Blütenunterschiede

Crataegus laevigata heißt der Zweigrifflige Weißdorn in der botanischen Fachsprache. Und auf diesen beziehen wir uns bei der Differenzierung von Weiß- und Rotdorn in erster Linie. Allein bei der Bezeichnung Rotdorn wird es nämlich schon kompliziert: Es handelt sich dabei nämlich nicht um eine klare Sortenbezeichnung, sondern um einen Überbegriff für alle rot blühenden Crataegus-Sorten. Und es gib de facto auch vom Eingriffligen Weißdorn, dem Crataegus monogyna, rot blühende Varianten.

Als Echter Rotdorn wird allerdings nur die Zuchtform ‚Paul’s Scarlet‘ des Zweigriffligen Weißdorns angesehen. Sie hat die typischen, drei- bis fünffach gelappten Blätter ihres weiß blühenden Kulturahns und erfreut mit kleinen, rosenartig gefüllten Doldenrispenblüten in frischem Karminrot. Andere Rotdornsorten haben auch einfache Blüten. Weißdorne haben auch Doldenrispen-Blütenstände, sind allerdings ungefüllt.

Fruchtbildung

Für das gezüchtete Mehr an Blütenblattfülle und -farbe musste Rotdorn nämlich einige Staubgefäße lassen – weniger Befruchtungspotenzial ist die Folge. Auch wenn die roten Blütendolden sehr anziehend für Insekten sind, entstehen daraus nur selten Früchte und wenn, dann eher nur spärlich.

Der Weißdorn hingegen prasst regelrecht mit seinen ziegelroten, mehligen, süß-sauren Apfelfrüchte, die sich gut für die Verarbeitung zu Mus, Marmelade oder Saft eignen. Wegen des etwas sauren Geschmacks ist aber eine Kombination mit süßerem Obst empfehlenswert.

Habitus

Nicht nur wegen seiner auffälligeren Blütenfarbe, sondern auch wegen seines etwas höheren, baumartigeren Wuchses wird der Rotdorn gern als Solitär in Gärten und Parks gepflanzt. Weißdorne werden dagegen vor allem als Heckenpflanze eingesetzt, wofür sie sich wegen ihres reich verzweigten und dornigen Charakters auch ideal eignen.

Heilwirkung

Im Mai – Juni leuchten die Blüten karmesinrot und Rotdorn ist eine Heilpflanze. Er wurde zuerst von den Chinesen als Heilpflanze entdeckt. Inhaltsstoffe der Beeren steigern die Durchblutung des Herzmuskels und verbessern die Schlagleistung des Herzens. Die Sauerstoffversorgung des Körpers ist dadurch besser gewährleistet.

Rezepte

Weißdorn-Birnen-Creme

4 Portionen

• 600g Birnen
• 300g Weißdornfrüchte
• 50ml Apfelsaft
• 100g Akazienhonig
• 250g Magerquark
• 100ml Sahne
• 2 Messerspitzen Vanillezucker

Birnen klein schneiden und mit den Weißdornfrüchten im Apfelsaft in ca. 10 Minuten weichkochen. Fruchtmasse durch ein Sieb passieren und erkalten lassen.

Quark mit Honig und Vanille glattrühren. Sahne steifschlagen und darunterziehen. Fruchtmus unter die Quarkmasse heben und servieren.

Likör “Herzfreund”

Für ca. 6 /200ml Fläschchen

• 300 g reife Weißdornfrüchte
• 150g Vollrohrzucker (alternativ Kokosblütenzucker oder Akazienhonig)
• 2 Handvoll frische Melissenblätter
• 1 l Korn oder Rum
• 1 Vanilleschote
• 1 Zimtstange

Weißdornfrüchte über Nacht durchfrieren. Mit zerkleinerter Melisse, Zimt und Vanille in einen verschließbaren Behälter geben. Süßungsmittel dazugeben und 3-4 Wochen ziehen lassen

Abfiltern und abfüllen. 4 Wochen nachreifen lassen.