Gewürzsalz

Heute habe ich mir ein Gewürzsalz aus Samen, Früchten und Kräutern selber hergestellt. Schon alleine der Duft der bei der Herstellung entsteht lässt einen schweben, so balsamisch, aromatisch verfeinern die erwärmten Zutaten den Raum und verströrmen ihre ätherischen Öle. Verwenden kann man es zu allerlei Speisen. Kartoffeln, Pfannengemüse, Reis, Nudeln, was man gerade gerne zubereiten möchte.

Zutaten für ein Glas oder besser noch die Zutaten in eine Mühle geben und erst mahlen, wenn man es braucht.

1El Kümmel, 1 El Kardamonkapseln ausgehölt, 2El Pfefferkörner, weiß, schwarz und rosa,

1 Tl Kurkumapulver, 1 Tl Paprikapulver, 2El getrockneten Rosmarin,

1 El  Wachholderbeeren, 50g Himalaya-Ur Salz 

1. Den Kümmel, Kardamonsamen, Pfeffernüsschen, Wachholderbeeren in einer Pfanne 2-3 Minuten rösten, bis sie schön duften. Abkühlen lassen.
2. Die gerösteten Gewürze zusammen mit Kurkumapulver, Paprikapulver, Rosmatin, und dem Ur-Salz mahlen, wenn es in die Mühle gefüllt wird grob lassen.
3. Die Gewüzrmischung kühl und dunkel lagern.

Tipp: Backofenkartoffeln mit Öl beträufeln, goldbraun backen und dann würzen.

Das Gewürz eignet sich auch für Eintöpfe.

Viel Spaß beim genußvollen Speisen.